Episodio 18: "Brasato al Barolo: chissà cosa ci abbineremo?"

Episodio 18: "Brasato al Barolo: chissà cosa ci abbineremo?"

0 0 2 months ago
Oggi abbiamo parlato di brasato, nel fattispecie di brasato al Barolo. Nella cucina italiana esistono tante ricette che prevedono una cottura a fuoco lento e una di queste è il brasato per l'appunto insieme a stracotto, stufato con i quali spesso ha diversi punti in comune. Il brasato come sua caratteristica prevede in primo luogo una marinatura che deve essere fatta col vino scelto per la preparazione, nel nostro caso il Barolo ma potrebbe essere anche un altro, insieme alle verdure ... See More

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